Мясо с овощами на диске от бороны

Ингредиенты:

600 г свиной шейки,
600 г самой мясной свиной почеревки,
1,5 кг картофеля,
4 большие головки репчатого лука,
500 г шампиньонов,
5 больших сладких болгарских перцев,
3 больших баклажана,
500 г мелких помидоров,
0,5 л растительного масла,
10 куриных яиц,
букет зелени (петрушка, укроп, базилик),
соль,
чеснок,
черный перец.

Способ приготовления:

Накалить на костре или мангале сковороду из бороны, налить растительное масло. В кипящее масло аккуратно выложить нарезанное средними кусочками мясо и активно помешивать шумовкой. Можно чуть-чуть посолить. Так как процесс приготовления блюда происходит очень быстро и требуется постоянное помешивание, то все ингредиенты должны быть подготовлены и нарезаны заранее. Через 10-15 минут к мясу добавляем крупно нарезанный репчатый лук. Еще через 5 минут в чудо-сковороду выкладываем нарезанный картофель. Вслед за картофелем (минут через 5-7) добавляем крупно нарезанный болгарский сладкий перец. Я выбрала разноцветные, чтобы наше блюдо выглядело понарядней. За перцем в сковороду выкладываем шампиньоны: крупные нужно разрезать на половинки, а небольшие положить целиком. За грибочками в блюдо отправляем крупно нарезанные баклажаны. Интервал между закладкой очередного ингредиента те же 5-7 минут. Чем ближе к завершению процесс приготовления, тем интенсивней слюноотделение. Еще через 5 минут в сковороду следует отправить мелкие помидорчики, они придадут блюду дополнительные яркие краски. Когда помидорки притомятся, в ход идет соль (по вкусу), черный перец и зелень, которой обильно посыпаем еду. По желанию можно добавить чеснок и другие предпочитаемые специи. И завершающий штрих, так сказать, ажурность этому блюду, придаем с помощью десятка яиц, которые выкладываем по краю сковороды. Из этого количества ингредиентов можно накормить минимум 10 человек. Приятного аппетита!