Голубцы по-молдавски

Берем свинину и нарезаем ее кубиками. Перемешаем мелко нарезанную свинину с промытым рисом, пассируем морковью, луком и , измельченной зеленью, соль и перцем по вкусу. Начинка для голубцов готова.
Готовый фарш завернем в виноградные листья, в зависимости от сезона виноградные листья или свежие или соленые. Соленые листья предварительно тщательно вымоем в проточной воде.
Фарш завернем в листья так, чтобы голубцы получились красивой формы. Голубцы осторожно вылежим в казан и зальем бульоном, закроем крышкой и тушим на малом огне примерно 1-1,5 часа.
Подавать в горячем виде со сметаной.